4 fő részére

hozzávalók

• 60 dkg bárányhús
• só
• bors
• két zsemle
• 2 keményre főzött tojás
• hagyma
• 2 nyers tojás
• petrezselyem

Elkészítés

A húst sózzuk, borsozzuk, és pár órán át hagyjuk állni. A zsemléket beáztatjuk tejbe. A főtt tojásokat apróra vágjuk. Olajon megpároljuk az apróra vágott hagymát, beletesszük a zsemlét, a kemény tojásokat, a nyers tojásokat, a kicsire vágott petrezselymet, sózzuk, borsozzuk. Ezzel a töltelékkel megtöltjük a bárányt, bevarrjuk, majd olajjal leöntve, folytonos locsolással megsütjük.